近日，瀘州老窖在深圳證券交易所“互動(dòng)易”平臺(tái)召開業(yè)績(jī)說明會(huì)，會(huì)上瀘州老窖透露將推出《三體》科幻聯(lián)名酒，預(yù)計(jì)6月正式上市。瀘州老窖持續(xù)重視新生代消費(fèi)需求，順應(yīng)行業(yè)年輕化、低度化、時(shí)尚化、健康化的發(fā)展趨勢(shì)。

據(jù)2024年白酒行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，25-34歲群體是低度酒的核心消費(fèi)群體，18-29歲人群白酒年消費(fèi)超5000元的用戶同比增長42%，其中一線城市占比達(dá)65%。據(jù)行業(yè)預(yù)測(cè)，年輕人的酒飲市場(chǎng)規(guī)模約為4000億元，潛在消費(fèi)人群高達(dá)4.9億。

年輕人在白酒市場(chǎng)中逐漸崛起，基數(shù)龐大的潛在消費(fèi)者深深吸引白酒企業(yè)，他們爭(zhēng)相想要快速吸收這部分消費(fèi)群體。為此白酒企業(yè)推出多樣創(chuàng)新舉措，通過推出跨界聯(lián)動(dòng)、熱點(diǎn)營銷等方法，狠狠吸引一波流量，拉動(dòng)營收新增長。

貴州茅臺(tái)作為行業(yè)龍頭，早在2022年就嗅到白酒市場(chǎng)年輕化趨勢(shì)，創(chuàng)新推出茅臺(tái)冰淇淋，并與瑞幸合作推出“醬香拿鐵”，結(jié)合年輕人喜愛的甜品和咖啡，迅速獲得年輕人青睞，拉近與年輕消費(fèi)群體之間的距離。

這兩款產(chǎn)品幫助茅臺(tái)與年輕消費(fèi)者建立直接聯(lián)系，開拓了新的消費(fèi)場(chǎng)景和市場(chǎng)，使茅臺(tái)產(chǎn)品不再僅限于傳統(tǒng)高端白酒市場(chǎng)，而是進(jìn)入由興趣圈層聚會(huì)主導(dǎo)的新領(lǐng)域。

但跨界產(chǎn)品熱度并不長久，冰淇淋業(yè)務(wù)今年2月左右已解散，年輕流量難以維系，生產(chǎn)成本高，最終未實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)年輕消費(fèi)群體的目標(biāo)。

年輕消費(fèi)者對(duì)白酒品牌的忠誠度較低，品牌轉(zhuǎn)換頻繁，如何穩(wěn)定現(xiàn)有的年輕消費(fèi)者基礎(chǔ)，是白酒行業(yè)未來發(fā)展必然要解決的問題。

然而困境不僅如此，據(jù)行業(yè)調(diào)查，2024年白酒行業(yè)整體業(yè)績(jī)呈現(xiàn)增速放緩趨勢(shì)，21家白酒上市公司營業(yè)收入增速從18.77%收窄至5.92%。高端白酒需求不足，庫存積壓嚴(yán)重，價(jià)格倒掛，整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。

為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，白酒行業(yè)推出百元內(nèi)高性價(jià)比酒。例如，洋河股份推出59元和99元酒，古井貢集團(tuán)推出80元和45元酒。這些平價(jià)產(chǎn)品有助于增強(qiáng)品牌影響力，爭(zhēng)奪渠道資源，穩(wěn)定渠道和終端商關(guān)系，提高分銷能力，減少庫存。但也擠壓企業(yè)間的生存空間，不利于良性競(jìng)爭(zhēng)。

針對(duì)行業(yè)下行之局，行業(yè)專家表示，存量競(jìng)爭(zhēng)階段，核心命題已從“企業(yè)主導(dǎo)”轉(zhuǎn)向“消費(fèi)者定義價(jià)值”。在理性消費(fèi)新時(shí)代，白酒行業(yè)必將全面追求品質(zhì)品牌和服務(wù)，才能抓住新的機(jī)遇。

總體而言，白酒行業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期，白酒行業(yè)從業(yè)者需主動(dòng)尋求轉(zhuǎn)型，重新思考企業(yè)的產(chǎn)品線、渠道和廠商關(guān)系，構(gòu)建適合市場(chǎng)發(fā)展、消費(fèi)者需求的新產(chǎn)業(yè)鏈條，這些重構(gòu)都會(huì)成為未來戰(zhàn)略的重點(diǎn)考量。